सिर्फ कुछ ही फल-सब्जी ऐसे होते हैं जिन्हें रेफ्रिजरेटर की जरूरत होती है और फ्रिज में न रखो तो उनका स्वाद हल्का सा चेंज हो जाता है. नहीं तो अधिकतर फूड प्रोडक्ट को फ्रिज के बाहर ठंडी जगह पर भी रख सकते हैं.
फ्रिज में न रखने वाले फूड आइटम (non-refrigerated food items)
टमाटर (Tomatoes)
केला (Banana)
सिट्रस फ्रूट (Citrus fruits)
गुठलीदार फल (Stone fruit)
प्याज और लहसुन (Onions and Garlic)
तेल (Oil)
फ्रिज में टमाटर रखने से उनका नेचुरल टेस्ट गायब हो जाता है और यदि आप फिर भी उन्हे फ्रिज में स्टोर करते हैं, तो वे नरम भी हो जाएंगे.
केले को कमरे के तापमान पर रखना सबसे अच्छा है. हालांकि, यदि आप देखते हैं कि केला भूरे होने लगे हैं, तो आपको उन्हें फेंकने की आवश्यकता नहीं है. इसके बजाय, उन्हें छीलें और उन्हें एक प्लास्टिक के कंटेनर या बैग में रखें और उनकी स्मूदी बना लें
सिट्रस फ्रूट को फ्रिज में स्टोर करने से कोई नुकसान तो नहीं है, लेकिन आपको यह नहीं करना है. एक्सपर्ट कहते हैं कि सिट्रस फूड का मोटा छिलका उन्हें खराब होने से रोकता है
लेकिन जब आप इन फ्रूट्स को फ्रिज में रख देते हैं, तो उनका छिलका फल से अलग होने लगता है. और कुछ समय में वे तकनीकी रूप से खाने के लिए ठीक नहीं रहते.
गुठलीदार फल जैसे खुबानी, आड़ू, बेर, जामुन, अवोकाडो, चीकू, आदि को फ्रिज में रखने की बजाय, कमरे के तापमान पर स्टोर किया जाना चाहिए, क्योंकि फ्रिज उन्हें डिहाइड्रेट कर देता है.
आपको कभी भी ताजा प्याज या लहसुन को फ्रिज में नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि ठंडी, शुष्क हवा उनकी नमी, बनावट और स्वाद के साथ खिलवाड़ करेगी. इसके बजाय, उन्हें एक ठंडी, अंधेरी जगह में रखें जो ठीक से हवादार हो और उसमें फफूंदी न लगें.
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